Es Pan Comido

  
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Bizcocho “de toda la vida” con almendras

by Ana on septiembre 25, 2012

El otro día salieron en una conversación aquellos bizcochos que se han preparado en nuestras casas toda la vida.  Y es que había algún despistado que había olvidado la receta tan sencilla y fácil de recordar…: El bizcocho de yogurt  que se hace con las medidas del envase del propio yogur  en las proporciones 1-2-3.

Así que he pensado que en lugar de escribírsela y enviársela en un mensaje al móvil, que la iba a dejar aquí escritita, para los que como él, han olvidado lo rápido y rico que sale este bizcocho de yogurt al que yo he denominado Bizcocho de toda la vida. Yo lo he rematado con un puñadito de almendras y un toque final de chocolate, ¡veréis que rico!

Y es que he de confesar que en mi caso, lo de sacar papel y boli para escribir una receta, ya casi ha pasado a la historia porque luego pierdes la servilleta en la que lo apuntaste, y…¡te quedaste sin receta! Y te ronda por la cabeza llamar por teléfono para recuperar tu receta pero lo vas dejando…. Así que como dejándolo en el ciberespacio no hay lugar para la pérdida, o en eso confío, la quiero compartir con todos vosotros. Es tontería esta vez recordar que ¡Es Pan Comido!

Ingredientes para 6 personas 

  • 1 yogurt natural o de limón, al gusto
  • 1 medida de yogurt de aceite
  • 2 medidas de yogurt de azúcar
  • 3 medidas de harina de trigo
  • 3 huevos
  • 1 sobre de levadura (16 gr)
  • 60 gr de almendra cruda picada
  • 50 gr de chocolate negro de cobertura para decorar
  • Mantequilla para engrasar el molde

Cómo lo preparamos

Paso 1. Batimos todos los ingredientes excepto las almendras con la batidora de brazo o con el robot de cocina.

Paso 2. Añadimos la almendra picada y mezclamos manualmente con una cuchara o unas varillas.

Paso 3. Engrasamos un molde apto para horno o si preferimos lo forramos con papel de horno y así lo desmoldaremos fácilmente. Si el molde es de silicona, no será necesario untarlo con mantequilla ni forrarlo con papel.

Paso 4. Añadimos la mezcla al molde. La mezcla no debe suponer más de la mitad de la altura del molde ya que aumentará su volumen.

Paso 5. Precalentamos el horno, y horneamos durante 35 minutos a 180º

Paso 6. Lo decoraremos deshaciendo el chocolate al microondas durante 20 segundos con una cucharita de café de mantequilla. Le añadimos un pelín de agua si vemos que está muy espeso. Pintamos el bizcocho haciendo un dibujo con ayuda de una cuchara dejando escurrir el chocolate desde arriba.

Trucos

  • Debemos tener mucho cuidado de no llenar demasiado los moldes. Más vale hacerlo en dos moldes y así no tendremos problemas de que rebose.
  • Podemos congelar el bizcocho en trozos y descongelar según necesitemos.
  • Como el tiempo depende de cada horno, pincharemos con una aguja el centro y si sale seca, ya lo tendremos listo. Nunca abriremos el horno los primeros 25 minutos o el bizcocho perderá todo el volumen que haya adquirido.

 

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8 comentarios en Bizcocho “de toda la vida” con almendras

  1. En todas las casas hay una versión de este bizcocho. Mi madre solía rellenarlo con mermelada que está para chuparse los dedos. Yo no he olvidado la receta pero me encanta este bizcocho. Besicos.

  2. ana lucia gatti geymonat dice:

    riquisimo.Era una receta que mi mama tenia y reencontrarme con ella me dejo feliz Gracias

  3. Conchi dice:

    A mi tambien me sale muy bien este bizcocho
    solo que yo no le pongo almendras, pero lo voy a probar, gracias

  4. Maria Dolores dice:

    Se puede hacer en el microondas? gracias

    • Ana dice:

      Lo siento pero no te sé indicar porque nunca lo hice. No creo que estos sean los ingredientes ni medidas adecuadas para que al microondas te suba y te quede esponjoso pero investigaré y te contaré! ¡Saludos!

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