La Crema Agria o también llamada Sour Cream, es una salsa imprescindible en la cocina mexicana. Sé de primera mano que no es una salsa muy común en los supermercados españoles y como su preparación es más que sencilla, he decidido compartirla con vosotros.

Y es que no sólo os servirá para acompañar las deliciosas Flautas rellenas de pollo cremoso del otro día, o para acompañar unas fajitas. Esta crema sirve para acompañar patatas o verduras, para aderezar una ensalada o como base para preparar otras salsas.

En cuanto leais su preparación, veréis que ya no hay excusa válida para no poder disfrutar de una crema agria casera porque prepararla, ¡Es Pan Comido!

Ingredientes para 4 personas

• 200 ml de nata liquida
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• Una pizca de sal

Cómo lo preparamos

Paso1. Volcamos la nata fría en un bol amplio. Añadimos el zumo de limón y batimos con las barillas hasta que los ingredientes se mezclen.

Paso 2. Agregamos el vinagre y la sal y seguimos batiendo con las barillas. Veremos que la mezcla irá adquiriendo una textura más espesa.

Paso 3. Dejaremos reposar en el frigorífico durante 10 minutos.

Trucos

• Puedes conservarla en un frasco cerrado en el frigorífico durante una semana.
• Empléala para acompañar unas patatas asadas espolvoreando un poco de perejil fresco por encima, ¡deliciosa!

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