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Milhojas de salmón y aguacate

Posted By Ana On octubre 6, 2013 @ 10:00 am In Cocina Exprés (en menos de 20 min),Entrantes,Frutas y verduras,Pescado y marisco,Sin gluten | 3 Comments

Hoy os traigo un picoteo de los que a mí me gustan, ¡ya sabéis que los aperitivos son mi debilidad! … unas Tostaditas de Milhojas de Salmón y Aguacate, que además combinan dos de mis ingredientes favoritos. Los aguacates son una fruta sabrosísima que te permite preparar unos platos muy vistosos . Y aunque no debemos abusar de ellos por su alto contenido en grasa, a mi me encanta comprarlos de vez en cuando y hacer infinidad de recetas. Esta vez los prepararemos  con salmón, que es un mezcla riquísima.

Olvidándonos de todo lo que engordan los aguacates pese a ser una fruta, que a veces nos creemos que porque es fruta ¡no engorda!, son muy ricos en vitamina E, clave en el retrasar el proceso de envejecimiento, expertos confirman que previenen enfermedades como la diabetes, el cáncer, Alzheimer  y enfermedades del corazón entre otras. De las propiedades del salmón, recordaros que ya hablamos en la receta de los Paquetitos de Salmón y Gulas.

Dicho esto, no creo que os podáis resistir a darle un bocadito a estas tostaditas que tan sólo se preparan en 15 minutos y que además, son ¡Pan Comido!

Ingredientes para cuatro personas

  • 1 sobre de salmón ahumado o marinado
  • 2 aguacates maduros
  • ½ cebolleta picada
  • ½ limón exprimido
  • Tostaditas de pan (sin gluten para celíacos)
  • Semillas de sésamo

Cómo lo preparamos

Paso 1. Con ayuda de un cortapastas, cortamos los medallones de salmón ahumado.

Paso 2. En un bol, chafamos el aguacate con un tenedor, añadimos la cebolleta picada y el limón exprimido.

Paso 3. Montamos una capa de salmón, otra de la mezcla del aguacate y así sucesivamente.

Paso 4. Colocamos cada milhojas sobre una tostaditas y espolvoreamos con semillas de sésamo.

Trucos

  • Con los recortes del salmón, podremos hacer unos canapes, o bien añadirlos a una ensalada.
  • Utilizar salmón que marines en casa. Verás que fácil y económico resulta. Ver receta de Salmón Marinado

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