Es Pan Comido

  
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Nuggets caseros

by Ana on enero 19, 2016

¡Feliz 2016 a todos! Comenzamos el año con una receta para los más pequeños, unos Nuggets Caseros que están de rechupete. A los niños, y no tan niños, les encantará y vosotros vereis que fácil y sencillo es tenerlos listos. Incluso los podemos congelar para ir consumiéndolos poco a poco.

Los Nuggets son una preparación de pollo triturado empanado y frito. Todos conocemos la versión que se vende en los establecimientos de comida rápida; por cierto no con muy buena reputación ya que se pone en duda la calidad de los ingredientes que dentro llevan. Haciéndolos caseros, ¡no vais a tener duda! Según se sabe, fueron inventados en los años 50 por un profesor de tecnología de los alimentos como parte de un experimento académico. Así que pese a lo que muchos podíamos dudar, ¡no son invención del McDonalds!

Estoy segura que con esta receta vais a repetir seguro. Crujientos por fuera y tiernitos por dentro, ¡Una delicia!  Y además, son  ¡Pan Comido!

Ingredientes para  4 personas

  • 1 pechuga de pollo entera y limpia de grasa
  • 1 zanahoria
  • 1/2 cebolla pequeña
  • 100 gr de queso cremoso (tipo Philadelfia)
  • 1 rebanada de pan de molde
  • 4 cucharadas de leche
  • Harina
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • Aceite para freir
  • Sal y pimienta

Cómo lo preparamos

 Paso 1.  Cortamos la pechuga en trozos y la trituramos en el robot de cocina junto con la zanahoria y la cebolla. Vertemos en un bol y añadimos el queso y la rebanada de pan mojada en leche y mezclamos hasta que quede cremoso con la ayuda de un tenedor.  Salpimentamos.

Paso 2. Disponemos el rollo de plástico de cocina sobre la tabla y vertemos la mezcla sobre un extremo del plástico. Cerramos en forma de rollo o cilindro dándole el grosor según queramos el tamaño de los nuggets.  Cortamos el plástico sobrante y sellamos los extremos retorciéndolos como si de un caramelo se tratase. Si hubiera demasiada cantidad para un único rollo, puedes hacer varios rollos de manera que sean más manejables.

Paso 3.  Colocamos el rollo en el congelador  y dejamos que se endurezca durante unos 30 minutos. Eso facilitará el proceso de empanarlos ya que  serán más manejables una vez cortados.

Paso 4. Sacamos del congelador y retiramos el plástico. Cortamos en rodajas de apróximadamente un dedo de grosor. No las hagas muy finas o se romperán.

Paso 5. Preparamos tres platos con harina, pan rallado y huevo batido con una pizca de sal. Rebozaremos cada nugget por harina, luego los sumergimos en huevo batido para por último empanarlos.

Paso 6. Freímos en abundante aceite a temperatura media asegurándonos que  se cocina por dentro. Escurrimos el exceso de aceite en papel absorbente.

Paso 7. Serviremos acompañados de la salsa que más nos guste.

Trucos

  • Para preparar un sabroso rebozado para empanar, tritura pan del día anterior con un diente de ajo y una ramita de perejil.
  • Puedes congelar los nuggets una vez empanados. Bastará con descongelarlos unos 20 minutos antes de freirlos.
  • Si prefieres empanarlos al momento de freirlos, congela el rollo con la mezcla directamente y únicamente tendrás que descongelarlos sobre una hora antes para poder cortarlos y empanarlos con más facilidad.

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6 comentarios en Nuggets caseros

  1. Bueno….Ya creí q me habíais olvidado. Gracias por no hacerlo

  2. Isabel dice:

    ¡Qué buena pinta tiene! Me parece que no voy a tardar en hacerlo para los de casa. Muchas gracias por tus ideas, son ¡pan comido!

  3. Siempre es mejor hacer los nuguets en casa que comprarlos!
    Buena receta!
    Saludos.

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