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Tallarines con salsa de tomate y anchoas

Posted By Ana On junio 11, 2013 @ 10:00 am In Caprichos del mundo,Cocina Exprés (en menos de 20 min),Pasta,Segundos | 6 Comments

Nos trasladamos al plató de MasterChef porque ¡hoy he recibido en mi casa los ingredientes de La Caja Misteriosa, cortesía de El Corte Inglés! Así que frente a la tensión y estrés de cocinar bajo la atenta mirada de cámaras y jurado, he podido cocinarlo en mi casa, cervecita en mano, que es ¡como a mí más me gusta!

Así que aprovecho para compartirla con vosotros y que todos podamos ver el programa desde nuestros sofás con un plato de pasta como este, Es Pan Comido, y comentar nuestras impresiones en vivo a través de Twitter  #masterchef10 @masterchef_es @elcorteingles. ¡Os espero!

 Reconozco que lo que más envidia me da del programa, es tener a su disposición tal variedad y calidad de ingredientes. ¡Lo que daría yo por tener una despensa de esas dimensiones y categoría! Creo que me perdería entre tantas delicias y no tendría muy claro lo que cocinar.

 Hoy me lo han puesto fácil, el objetivo era preparar estos Tallarines con salsa de tomate y anchoas  y la combinación resulta sabrosísima y deliciosa, ¡y en menos de 20 minutos! Ya habíamos  preparado pasta en más ocasiones: Espaguetis con gulas y vieiras, Caracolas rellenas de crujiente de jamón ibérico, Lasaña enrollada con espinacas e incluso Pasta fresca con ajetes y gambas pero nos faltaban esta combinación. Y como no, en línea con todas las recetas, no sólo sencillísima de preparar sino que ¡Es Pan Comido!

Ingredientes para 4 personas

  • 400 gr de tallarines
  • 2 latas de anchoas (2 x 50 gr)
  • 2 tomates naturales
  • 3 cucharadas de tomate concentrado
  • 100 gr  de aceitunas sin hueso
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 1 copita de vino blanco
  • Queso parmesano
  • Orégano
  • Albahaca
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

 Cómo lo preparamos

 Paso 1. Ponemos a hervir abundante agua con un poco de sal y una cucharada de aceite. Cocemos la pasta durante el tiempo que indiquen las instrucciones del envase.

Paso 2. En una sartén, calentamos un par de cucharadas de aceite a las que añadimos el tomate fresco troceado sin piel. Dejamos que se ponche junto con las 3 cucharadas de tomate concentrado.  Añadimos las aceitunas picaditas junto con el caldo de verduras y una copita de vino blanco  y dejamos hervir durante unos 5 minutos. Por último, añadimos a la mezcla las anchoas troceadas.

Paso 3. Mezclamos la pasta escurrida con la salsa. Sazonamos con orégano, albahaca y pimienta y espolvoreamos queso parmesano en polvo.

Trucos

  • Podremos escoger el tipo de pasta que prefiramos.
  • Añadir unas verduras a la salsa de tomate como unos espárragos, calabacín laminado, champiñones o berenjenas le pueden dar un sabor estupendo a este plato.

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