Es Pan Comido

  
«    »

Crema de queso con Coulis de Frambuesa

by Ana on diciembre 2, 2015

Ya sabeis lo bien y fino que queda servir un postre en raciones individuales. Quizás es el momento de desempolvar aquellas copas o vasos que sólo sacas en ocasiones especiales y lucirlas con un goloso como este. Esta Crema de Queso con Coulis de Frambuesa es una buena muestra de ello.

Preparada con queso fresco, el que más os guste, y endulzada con este Coulis de frambuesa que sin duda repetireis, lo convierte en un fin de comida de lo más apetecible. Ideal para mayores y niños y rápido donde los haya, este postre se convertirá en un básico en vuestro recetario. También podeís prepararlo con queso crema tipo Philadelfia o con queso mascarpone. ¡Lo dejo a vuestra elección!

Os animo a probar estos vasitos que, cómo no, son ¡Pan Comido!

Ingredientes para 4  personas

Crema de queso

  • 250 gr queso fresco
  • 200 gr de nata líquida para montar
  • 1 yogur griego
  • 3 cucharadas de azúcar

Coulis de Frambuesa

  • 300 gr de frambuesas
  • 100 gr de azúcar
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de zumo de limón

Cómo lo preparamos

Paso 1. Para preparar la Coulis, lavamos las frambuesas y las colocamos junto con el resto de los ingredientes en un cazo y ponemos a hervir durante 20-25 minutos. Veremos que las frambuesas comenzarán a deshacerse y la mezcla irá adquiriendo una textura de mermelada. Apagamos el fuego y pasamos por un colador fino. Reservamos en un frasco en el frigorífico.

Paso 3. Para la crema de queso, trituramos el queso fresco con el azúcar y el yogur hasta formar una crema fina.

Paso 4. Montamos la nata bien fría con ayuda de unas varillas eléctricas. Añadimos a la mezcla del queso con cuidado  para que no pierda su volumen. Servimos en vasitos individuales. Dejaremos enfriar al menos 4 horas en el frigorífico.

Paso 5. Decoramos con el coulis de frambuesa. Para poder hacer unos trazos finos, utilizaremos una boquilla estrecha de manga pastelera o una jeringuilla gruesa.

Trucos

Quizá te interese:

Caldo de verduras
Musaca de cordero
Mousse de Naranja con dados de gelatina

2 comentarios en Crema de queso con Coulis de Frambuesa

  1. Raimundo VzQz dice:

    Me apunto la receta, yo hago una especie de versión salada para dippear con crema de yogur que, la verdad, se la recomiendo a cualquiera, pero es más bien para otro momento. Yo la tomo mucho en aperitivos o cuando cenamos amigos en casa. Esto me parece ideal como postre

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

*

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>