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Tortilla de patatinas bola con morcilla, manzana y piñones
Posted By Ana On mayo 15, 2012 @ 6:00 am In Calentar y listo,Patatas y huevos,Segundos,Sin gluten | 2 Comments
Esta es una receta que aúna dos máximas de mi cocina:
Vamos que es un receta reciclaje, de estas que las abuelas conocen muy bien y que no viene mal rescatar en estos tiempos.
Hace unas semanas hicimos unas patatinas rellenas de morcilla, manzanas y piñones. Para hacer esta receta tuvimos que vaciar las patatas, por lo que nos sobró un montón de bolitas y también algo del relleno, ¿qué podemos hacer con ello? pues una tortilla de patatinas bola con morcilla, manzana y piñones.
Puede sonar algo raro pero el resultado es exquisito porque como la patata está cocida, la grasa de la morcilla no resulta excesiva y la mezcla de sabores es buenísima.
Esta receta es ideal para los que nos llevamos el tupper al trabajo, porque al día siguiente está igual de rica o incluso más.
Vamos a ver esta receta que hoy más que nunca !Es Pan Comido!
Ingredientes para 4 personas
Cómo lo preparamos
Paso 1. Salamos ligeramente las bolitas de patatas y las ponemos en un recipiente con el sobrante del relleno de la morcilla, la manzana y los piñones.
Paso 2. Batimos los huevos. Como el relleno de patata depende del tamaño y de la cantidad que le hayáis vaciado a la patata, id echando los huevos poco a poco, puede que necesite más de 8 o incluso menos.
Paso 3. Echamos un poco de aceite en la sartén, vertemos los huevos con el resto de ingredientes y cuajamos la tortilla, dándole una vuelta como si de una tortilla de patata normal se tratase.
Truco
Noe – Es Pan Comido
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