Es Pan Comido

  
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Mini baguette de vieiras con alioli gratinado

by Ana on abril 13, 2012

Qué os parece la mini baguette de vierias con alioli gratinado ¿rica eh? pues este es un plato exprés, vamos que se puede hacer en menos de 15 minutos y encima es apto para principiantes porque no tiene dificultad alguna.

Al final esto de la cocina es tener imaginación y ganas, no me creo eso de que “a mí no se me da”. La clave es querer hacerlo y tener interés en que salga bien, siguiendo estas premisas cualquiera puede triunfar como un gran chef!

El ingrediente estrella de este plato son las vieiras sin su coral, es decir sólo la parte blanca que es la más sabrosa. Normalmente las compro congeladas, que salen muy bien de precio y así están siempre a mano en el congelador. Es un marisco que da muchísimo juego porque su sabor es muy fuerte y las podéis cocinar en infinidad de combinaciones. Veréis muchas más recetas con vieiras porque en mi casa ¡nos encantan!

Vamos a ver cómo se hace que os aseguro que está buenísima y además hacerlo Es Pan Comido!

Ingredientes para 2 personas

  • 1 mini baguette
  • 8 vieiras
  • 1 bote de pimientos asados o del piquillo, los que m ás os gusten
  • 8 cucharadas de postre de alioli
  • Perejil o cilantro para adornar (opcional)
  • Aceite y sal

Cómo lo preparamos

Paso 1. Abrimos la baguette por la mitad y tostamos ligeramente en una sartén o un tostador (si vais a gratinarlas en el horno, no las tostéis previamente)

Paso 2. Ponemos en una sartén las vieiras, con poco de aceite y las dejamos hacerse hasta que cojan color.

Paso 3. Montamos el plato: primero la medio baguette, los pimientos, encima las vieiras y una cucharina de alioli en cada una de ellas. Gratinamos el alioli metiendo la baguette en el horno a temperatura alta (calor sólo por arriba) con la bandeja del horno alta, durante unos minutos hasta que coja color. También podéis hacerlo directamente con un soplete si tenéis. Decoramos con perejil o cilantro.

Trucos

  • Podéis usar pan con cereales o semillas, integral o blanco, el que más te guste.
  • Si no os gusta el alioli, puedes sustituirlo por mayonesa.

Noe – Es Pan Comido

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7 comentarios en Mini baguette de vieiras con alioli gratinado

  1. Carmen dice:

    uhmm..k presentación tan espectacular de un mini baguette maravillosa, me encantó.

    Muask

  2. [...] tiempo que llevo comprando los paquetes preparados de carpaccio porque son muy socorridos para una cena rápida. Normalmente vienen ya con trocitos de queso parmesano y a veces con unos sobrecitos de aliño [...]

  3. [...] comprar congeladas. Vienen limpias de arena y son estupendas para preparar cualquier salteado, tosta, gratinado o esta pasta. Las gulas, muy socorridas para invitados imprevistos. Combinadas, hacen [...]

  4. [...] vamos a continuar en esa práctica. Ya preparamos unas clásicas de tortilla y chistorra, otras de vieiras con alioli, y hoy vamos con una Tosta de cecina y [...]

  5. [...] -          Mini-baguette de vieiras con alioli gratinado [...]

  6. [...] de piquillo, comentaba las miles de aplicaciones que tenía y una de ellas es poder untarla en el pan que le dará un sabor dulce perfectamente combinable con muchos tipos de carne. Yo he utilizado [...]

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