Es Pan Comido

  
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Hummus

by Ana on julio 15, 2015

No había tenido la ocasión de preparar Hummus en casa todavia pero trás el día que me animé, ¡han seguido unas cuentas! Y es que preparar esta crema de garbanzos en casa no es fácil, ¡es lo siguiente! Si además empleas garbanzos de bote, de los que ya vienen cocidos, convierten a tu receta en una éxpres que no puede faltar en tu recetario de improvisación.

¡Me encantan los picoteos para abrir apetito! Así que con este humus, añado más  a la colección. A ver cual se os antoja más:  Dips de queso, Aperitivo de Camembert, Mousse de berenjena, Bocados tricolor... ¡todos la mar de sencillos y apetitosos y estupendos para una noche de verano!

Ya sabeis, añadid a vuestros básicos de despensa un bote de garbanzos cocidos, y en menos de 20 minutos tendréis lista esta receta que no sólo es rápida y exitosa si no que es  ¡Pan Comido!

Ingredientes para 4 personas

  • 400 gr de garbanzos cocidos (con los envasados sale perfecto)
  • 2 cucharitas de comino molido
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de pasta de tahine (pasta de sésamo)
  • 1 ramita de cilantro
  • 3 cucharadas de zumo de limón
  • Pimienta molida
  • 100 ml de aceite de oliva virgen
  • 1 cucharada de pimentón dulce

Cómo lo preparamos

Paso 1. Si los garbanzos son de bote, los enjuagamos en abundante agua para quitarles la espuma. Los ponemos a cocer en agua durante 10 minutos para quitarles el sabor a conserva. Escurrimos. Si los cueces tu en casa, no será necesario hacer este paso, unicamente escurrirlos.

Paso 2. En el vaso de la batidora o robot de cocina vertemos los garbanzos junto con el comino, el ajo, la pasta de tahine, el cilantro, el zumo de limón y pimienta al gusto. Trituramos hasta que se forme una masa homogenea y  poco a poco vamos añadiente el aceite de oliva para obtener una crema fina y suave. Recfiticamos con sal si fuera necesario.

Paso 3. Servimos en una fuente o cucharitas individuales y espolvoreamos pimentón dulce por encima

Trucos

  • Puedes conservarlo en un frasco cerrado en el frigorífico durante una semana.
  • Acompáñalo con pan de pita, tostaditas de pan o tiras de maíz.
  • El tahine, o tahina es una pasta tradicional árabe hecha con sésamo. La puedes comprar en tiendas árabes. Si no, siempre la puedes preparar tu en casa moliendo en un mortero sésamo tostado con aceite de oliva y un poquito de agua y sal hasta que emulsione.

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2 comentarios en Hummus

  1. Qué fácil! Será cuestión de probarlo para salir de un apuro este verano. Besos

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